Avis favorable de l’EFSA sur les protéines de pois et de riz fermentés par le Shiitake.


11 avril 2022

Le nouvel food est un mélange de concentrés de protéines de pois à 65% et de riz fermentés à 35%. A noter qu’aucune étude toxicologique n’a été demandé. L’Autorité européenne de sécurité des aliments a estimé que l’historique d’utilisation fiable du riz, du pois et du Shiitake étaient suffisante.

EFSA